La recette du gateau manioc

Le gateau manioc

Ingrédients :
Racines de manioc (à ramasser au jardin !)
sucre
lait de coco

Ecorcer les racines de manioc et les râper crues.

             

Pour 4 bols de manioc râpé ajouter un verre de sucre et un verre de lait de coco épais pour obtenir une pâte liée.

Verser la pâte dans un moule huilé, ou envelopper dans des feuilles de bananier.

Cuire 4 heures au four Marquésien ou environ 2 heures  au four ménager à 210°, jusqu’à la couleur brun doré.