Le gateau manioc Ingrédients : Racines de manioc (à ramasser au jardin !) sucre lait de coco Ecorcer les racines de manioc et les râper crues. Pour 4 bols de manioc râpé ajouter un verre de sucre et un verre de lait de coco épais pour obtenir une pâte...

POKE ou POE (tahiti) Au potiron, à la banane ou à la papaye 1kg de fruits ou légumes bien mûrs , avec la peau. 1 bol de farine de manioc pour 2 bols de purée de fruits cuits 2 cuillères à soupe de sucre pour la purée de potiron. Faire cuire à l’eau bouillante...

Ces trois petits mots n’ont l’air de rien, mais dessous se cache une partie de la culture Marquisienne, il ne s’agit pas seulement d’une recette de cuisine, et pourtant même si ce n’était que cela ce serait déjà suffisant pour en faire un article. Ce...